Johnny Depp musiał zrzucić ponad 12 kg, by zagrać w tym filmie.
Do roli Edwarda pod uwagę byli brani: Michael Jackson, Jim Carrey, Tom Cruise, Robert Downey Jr i Gary Oldman.
Do roli Kim Boggs pod uwagę brana była Drew Barrymore.
Robert Smith odrzucił propozycję skomponowania muzyki do tego filmu, ponieważ był zajęty nagrywaniem albumu "Disintegration".
Crispin Glover ubiegał się o rolę Jima.
Początkowo rola Vincenta Price'a miała by bardziej rozbudowana, jednak aktor cierpiał w tym czasie na rozedmę płuc i chorobę Parkinsona, więc sceny z jego udziałem skrócono do minimum.
Winona Ryder zrezygnowała z roli w filmie "Ojciec Chrzestny III", żeby zagrać rolę Kim.
Przed oglądaniem rodzinnych zdjęć na twarzy Edwarda można zobaczyć parę ran, które są otwarte. Lecz kiedy kamera skupia się na jego twarzy, rany są zamknięte.
Zmieniają się okulary Peggy w scenie, gdy kładzie krem na twarzy Edwarda, by opatrzyć jego rany.
Kilka ze skończonych rzeźb stworzonych z żywopłotów i krzewów ma rozmiar większy niż pierwotne krzaki, z których zostały wykonane.
Podczas opowieści do poduszki wnuczka Kim jest zakryta kołdrą do szyi. Po chwili kołdra jest już na jej klatce piersiowej.
Podczas rozmowy oficera Allena z psychologiem pozycja jego rąk zmienia się.
Pod koniec filmu, gdy Kim wbiega po schodach na górę posiadłości, w oknie po lewej widać członka ekipy filmowej.
Gdy sąsiedzi przychodzą do Peg na grilla, na kołatce znajduje się napis "Boggs". Potem, kiedy wychodzą, napisu już nie ma.
Papieros Joyce, kiedy Peg przychodzi ją odwiedzić, zmienia swoją długość pomiędzy ujęciami.
Przez cały film czarny kolor na ustach Edwarda to pojawia się, to znika.
Po tym, jak Kim wystraszyła się widoku Edwarda w lustrze, możemy zobaczyć kładkę, na której siada Edward. Udaje ona górę krawędzi łóżka wodnego, z którego w następnym ujęciu tryskają fontanny wody.
Kiedy Edward dźgnął Jima w brzuch, ten wypadł przez okno. W następnym ujęciu widzimy Jima z zakrwawioną klatką piersiową.
Edward ma przebłyski ze wspomnień z okresu zanim został stworzony.
Podczas sceny walki na poddaszu plamy krwi na skórzanej kurtce Jima znikają i pojawiają się między ujęciami.
Gdy Peg stoi przy bramie rezydencji, gdzie spotyka Edwarda, można zauważyć, że pola są widoczne tuż za bramą pomimo tego, że posiadłość znajduje się na wzgórzu.
Po odebraniu połączenia telefonicznego, Joyce szuka czegoś do ubrania, ostatecznie jej wybór pada na bordowe. Gdy spotyka swoich znajomych strój zmienia kolor na żółty i zielony.
Gdy Kevin kładzie węża ogrodowego na ziemię, nie zakręca zaworu wody.
Domy wykorzystane w filmie stanowią część miejscowości zamieszkanej przez prawdziwą społeczność na Florydzie i prawie nie zostały zmienione (oprócz ozdobnej farby na fasadach).
Zdjęcia do filmu zrealizowano w Dade City, Lakeland, Wesley Chapel, Lutz, Land O' Lakes (Floryda, USA) oraz Los Angeles (Kalifornia, USA).
Na czas trwania zdjęć do filmu mieszkańców miasteczka, w którym był kręcony "Edward Nożycoręki" przeniesiono do hotelu, a domy zostały pomalowane na cztery różne kolory.
Inspiracją dla filmu był rysunek Tima Burtona wykonany przez niego, gdy był nastolatkiem.
Pierwotnie miał to być musical.
Podczas kręcenia sceny ucieczki Edwarda do swojego domu Johnny Depp zemdlał z powodu przegrzania i noszenia skórzanego kostiumu.
Podczas sceny, w której grający wynalazcę Vincent Price umiera, aktor naprawdę zemdlał podczas kręcenia.
Część z filmowych eksponatów zrobionych przez Edwarda, można zobaczyć w nowojorskiej (USA) restauracji Tavern On the Green.
W Norwegii, aby film otrzymał certyfikat 10, usunięto 26 sekund przemocy pokazanej w ostatniej ze scen "Edwarda Nożycorękiego".
Zdjęcia do filmu kręcono od 26 marca do 19 lipca 1990 roku.